단감으로 할 수 있는 요리에는 어떤 것들이 있나요
단감이 몇개는 홍시가 되어 가고 있습니다. 단감으로 할 수 있는 요리에는 어떤 것들이 있나요? 그리고 단감을 오래 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. Havard입니다.
단감 요리에는 단감 무침이 있습니다.
단감의 달콤한 맛과 매콤한 양념이 잘 어우러지는 대표적인 단감 요리입니다.
단감은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어준 후, 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 통깨 등을 넣고 버무려주면 됩니다.
오래보관하시려면!
냉장 보관하기
단감은 냉장 보관하면 2~3개월 정도는 보관할 수 있습니다. 냉장 보관할 때는 단감의 꼭지를 바닥으로 향하게 해서 밀폐용기에 담아 보관합니다. 단감의 꼭지가 위로 향하면 수분이 증발하여 빨리 상할 수 있으므로 주의해야 합니다.
냉동 보관하기
단감은 냉동 보관하면 1년 정도는 보관할 수 있습니다. 냉동 보관할 때는 단감을 얇게 썰어서 지퍼백에 담아 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다. 냉동 보관한 단감은 사용하기 전에 냉장고에서 1~2시간 정도 해동한 후 사용합니다.
말리기
단감은 말려서 보관하면 1년 이상 보관할 수 있습니다. 단감을 말릴 때는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 얇게 썰어서 햇볕에 말리거나 오븐에 말려줍니다. 햇볕에 말릴 때는 바람이 잘 통하는 곳에 널어두고, 오븐에 말릴 때는 50~60℃에서 1~2시간 정도 말려줍니다.