전이나 부침개를할때 겉부분을 바삭하게 하고싶은데 방법을 찾을수가 없네요. 어떻게 하면 전이나 부침개를 할때 겉부분을 바삭하게 구울수 잇을까요?
안녕하세요. 신중한반달곰185입니다.
반갑습니다.
개인적으로 부침 .튀김가루 .빵가루 .혹은 부침. 튀김가루
1+1+빵가루 아주 소량
부침 1+튀김2 이렇게 썩은후
두가지 방법 모두 식용류나 올리브유를 넗어 주고 반죽을 썩어 줍니다.
팬이 달구어지면 센불이든 .중불이든 한면이 익어간다 . 싶으면 뒤집어 주고 약한불로 .혹은 중불로 해줌
바싹 해져욤 도움이 되었음 합니다 .
맛나게 드세요
안녕하세요. 진기한앵무새52입니다.
부침가루에 튀김가루섞어서 전이나 부친개 하시면 조금 더 바삭한 식감이 살아납니다 반반또는 비율 나눠서 섞어보세요
안녕하세요. 검소하고 계획적인 1879입니다.
튀김가루를 좀 많이 넣어주시구요..
구울때 기름 충분히 둘러서 약간 튀기듯이 부치면 겉이 바삭해지죠..
약간 튀김느낌이 코팅되는느낌이죠
