청국장만드는 방법이 궁금합니다?

Question

청국장 너무 좋아하는데요 집에서 한번도 만들어본적이없어요 진짜 맛있게 끓여서 자주 먹고픈데 청국장 맛있게 끓이는 방법 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.

1. 메주콩(노란콩)을 씻기

2. 압력밥솥에 밥하듯 물붓고 취사버튼누르기

3. 콩이 잘 익으면 보온상태에서 3일간 발효시키기

4. 3일 후 주걱으로 떠봐서 실처럼 늘어지면 완성

5. 식혀서 소량의 소금과 고추가루 넣어 잘 버무리고

소분하여 냉동보관해서 드시고, 조금씩 해서 드시면

됩니다.

이 방법이 조금씩 하기 간편해서 자주 해먹습니다~

* 청국장 찌개 *

대멸치 5개, 익은김치 송송썬것, 두부, 대파, 다시마1장, 마늘 약간

쌀뜨물에 멸치와 다시마를 넣고 끓인 후 다진 김치넣어 보글보글 끓으면 대파와 두부 넣고 불끄기