된장에 핀 곰팡이는 먹어도 되는 곰팡 인가요?
장독대에 보관 중인 된장에 하얗게 곰팡이가 생겼습니다
이 곰팡이는 우리가 먹어도 되는 곰팡이 인가요
아니면 이 부분을 덜어내고 먹어야 하는 건가요
안녕하세요. 하얀오랑우탄160입니다.
멜라노이딘 반응의 경우 자연스러운 현상이니 안심하고 드시면 되구요
된장의 곰팡이는 골마지라고 흔히 부르는데요
골마지에는 독성 유전자가 없어 걷어내고 드셔도 인체에 무해합니다
맛있는 된장 드세요.
안녕하세요. 자체발광입니다.
음 일반적으로 집 된장은 제거하고 먹어도 된다고
알고 있습니다 그렇지만 마트나 편의점 제품은
좀 먹으면 안될거 같습니다
