트랜스 지방을 많이 먹으면 영양적으로 않좋나요??
소고기를 먹을때 그냥 후라이팬에 굽지 않고 항상 버터를 녹인다은에 거기에다가 해서 굽는데요. 그럼 트랜스 지방이 많이 묻는다고 하는데요. 트랜스 지방을 많이 먹으면 영양적으로 않좋나요??
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
트랜스지방은 심혈관질환, 당뇨병, 알레르기 질환을 유발하는 등 건강에 해롭기 때문에 안 먹는 게 좋습니다.
식물성 기름을 반복해서 사용하거나, 높은 온도에서 오래 끓이면 트랜스지방으로 잘 변하기 때문에 주의해야 합니다.
트랜스지방은 가정에서 후라이팬에 식용유를 넣고 고온가열로 음식을 만들 때도 생길 수 있습니다.
트랜스지방은 콜레스테롤을 증가시키고 몸속에 쉽게 쌓입니다. 이론 인해 혈전(피떡)이 생기면 각종 심뇌혈간질환을 일으키고 혈액순환을 방해하지요. 트랜스지방의 섭취가 2% 증가하면 심장병 사망률이 22% 높아지는 실제 연구 결과도 있습니다. 또한 혈관 내벽에 염증 물질을 증가시켜 혈관 건강에 악영향을 미칩니다.
트랜스지방은 빵이나 과자, 튀김 등 식품에 함유돼 있고요 식품에 트랜스지방을 넣는 이유는 맛 때문인데 트랜스지방은 고소해지고 바삭바삭해 집니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 트랜스 지방을 많이 먹으면 몸 속에 들어왔을 때 지방으로 흡수가 되어서 점차 몸 속에 지방이 많아 지게 됩니다.
당연히 지방도 많이 있어야 되지만 단백질과 의 비율이 어느 정도 비슷할 년아 하지만 지방이 많이 차지 하면 몸에 좋지 않습니다
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