안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
네, 민물고기도 회로 먹을 수 있습니다. 민물고기 중에서도 회로 먹을 수 있는 대표적인 종류로는 생선류 중에서는 연어와 같은 어류가 있습니다. 또한 참치나 광어와 같은 염해어도 회로 먹을 수 있습니다.
다만, 민물고기의 경우 회로 먹을 때 주의해야 할 점이 있습니다. 민물고기는 해산물보다 지방 함량이 낮고, 담백한 맛이 특징입니다. 그러나 민물에서 자란 생선은 바다에서 자란 생선보다 더 깨끗하지 않은 경우가 많기 때문에, 생으로 먹을 때는 신뢰할 수 있는 업소에서 구입하거나 철저한 세척 후에 먹는 것이 좋습니다.
또한, 회를 먹을 때는 반드시 신선한 것을 선택하고, 적어도 24시간 이상 냉장보관을 한 후에 먹는 것이 좋습니다. 민물고기는 해산물보다 질병 위험이 높으므로, 회를 먹기 전에는 충분한 열처리나 손질이 필요합니다.
