안녕하세요. 서동현 과학전문가입니다.
물의 끓는점은 100℃입니다.
단, 질문하신바와 같이 물이 항상 100℃에서 끓지는 않습니다.
우리가 알고 있는 물의 끓는점은 1기압하에서의 온도를 의미하는 것이며,
압력이 낮아지면 물의 끓는점이 낮아지고, 압력이 높아지면 물의 끓는점도 높아집니다.
예로,
산에서는 지상보다 대기압이 낮게 작용하므로, 압력이 낮아 물이 낮은 온도에서 끓게 되며,
압력밥솥의 경우, 압력이 높아 물이 높은 온도에서 끓게 됩니다.
도움되시기 바랍니다.
감사합니다.