인덕션은 어떻게 음식물을 데울수 있는건가요? 그에 대한 원리가 너무나 궁금합니다 또한 가스레인지보다 왜 한지도 설명부탁드립니다
이자력선이 상판에 놓인 냄비의 바닥을 통과 할때 냄비의 주재료인 저항성분 즉 철성분에 의해 와류전류가 만들어 집니다.
이때 전용용기인 냄비만 가열되어 음식이 조리 됩니다.
인덕션은 철이 함유된 용기만 가열할수 있으므로 철성분전용 용기가 필요 합니다.
하여 저항성분이 없는 인덕션 상판유리나 냄비의 플라스틱에는 와류전류가 발생하지 않아 가열되지 않습니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
인덕션은 전자기 유도의 원리를 이용하여 만든 제품입니다 따라서 인덕션 자체가 뜨거우지지 않고 조리하는 부분만 가열이 됩니다. 매우 안전한 제품이죠. 특히 가스가 나오지 않으므로 폭팔의 위험성도 전혀 없습니다.
안녕하세요.
인덕션 안에있는 코일에 전기가 흐르면
자기장과 함께 진동 고주파 전류가 생깁니다.
그러면 냄비 바닥에 와전류가 흐르게되고
와전류와 냄비 저항에 의해 열이 발생합니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
후라이팬 등 도체에 형성된 와전류는 금속의 전기 저항과 만나 충돌하게 된다. 와전류와 전기 저항의 충돌은 전기 에너지를 열 에너지로 변환시키는 유도가열 현상을 만들고, 이를 통해 인덕션 위에 올려진 후라이팬 등 도체가 뜨거워져 조리를 할 수 있게 된다.
인덕션은 전자기유도를 이용해서 열을 만듭니다.
내부의 구리나 도선 주변에 자석등으로 자기장을 변화시키면 전압이 발생하여 전류가 만들어집니다.
인덕션 내부에 원형으로 둘러싼 코일이 있어서 고주파 전류를 흘러 와전류가 형성됩니다.
그리고 이 전류가 금속의 저항과 충돌하게 되고 열 에너지로 변환됩니다.
