특별한 유자청을 담그는 나만의 비법좀 알려주세요

Question

요즘 유자가 많이 나오던데 일반적인 유자청이 아닌 유자청을 독특한 방법으로 만들어 나만의 특별한 유자청을 만드는 비법을 알고 계신분 있을까요?....

Answer 1

안녕하세요. 내마음가는대로룰루랄라니나노입니다.

저는 유자청에 흰설탕을 넣지 않고 마스코바도원당을 넣습니다. 색깔은 거무튀튀 하지만 맛도 좋고 흰설탕이 비해 건강합니다. 그리고 개인적으로 유자차를 마실 때 건더기를 안먹게 되더라구요. 그래서 모양을 위해 유자의 반은 슬라이스하고 나머니 반은 다져서 넣었더니 다진 부분은 편하게 먹을 수 있더라구요. 그리고 유자는 무농약유자를 사용했습니다.

Answer 2

안녕하세요. 빨간파랑새266입니다. 보통 설탕과 1대1비율로 넣는데 비정제 설탕 절반에 꿀 절반 정도 넣으면 더 맛있고 건강하게 먹을 수 있다고 생각합니다