안녕하세요. 꼼꼼한꿩229입니다.
1. 유자를 깨끗이 씻는다
굵은 소금을 이용해서 씻는 방법이 있고
베이킹소다에 담갔다가 문질러 씻는 방법이 있습니다
두가지 방법을 같이 해도 무방합니다
껍질채 먹으면 좋기에 세척이 중요합니다
2. 절반으로 잘라낸후 씨를 다 빼줘야 합니다
3. 껍질채 채썰기
수저로 과육을 분리시킨후 껍질만 따로 채썰어도 됩니다
4. 유자와 설탕은 1:1 비율로 섞습니다
여기에 꿀을 적당히 첨가하여도 좋습니다
정제하지 않은 설탕을 이용하는 방법도 있어요
5. 실온에서 설탕이 녹을때까지 보관하였다가
이후 냉장보관 하시면 됩니다
