유자청 세척하는 법과 담그는 방법 있나요 ?
유자청을 직접 담글려고 하는데요 혹시 유자 세척하는 방법과 어떻게
손질해야지 유자청을 좀더 맛있게 담글수 있는지 자세하게 알려주세요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 꼼꼼한꿩229입니다.
1. 유자를 깨끗이 씻는다
굵은 소금을 이용해서 씻는 방법이 있고
베이킹소다에 담갔다가 문질러 씻는 방법이 있습니다
두가지 방법을 같이 해도 무방합니다
껍질채 먹으면 좋기에 세척이 중요합니다
2. 절반으로 잘라낸후 씨를 다 빼줘야 합니다
3. 껍질채 채썰기
수저로 과육을 분리시킨후 껍질만 따로 채썰어도 됩니다
4. 유자와 설탕은 1:1 비율로 섞습니다
여기에 꿀을 적당히 첨가하여도 좋습니다
정제하지 않은 설탕을 이용하는 방법도 있어요
5. 실온에서 설탕이 녹을때까지 보관하였다가
이후 냉장보관 하시면 됩니다
