집에서 김치찌개나 등갈비김치찜을 했는데, 신김치가 너무나 시었는데 이럴때 어떻게해야 김치찌개나 등갈비김치찜을 했을때 신맛을 줄일수가있나요?
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
김치찌개를 하실때 설탕을 넣으시면 신맛이 조금 잡히실 겁니다.
저는 적당한 신맛은 오히려 감칠맛을 살린다고 봅니다.
안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.
김치찌개가 너무 시다면 설탕을 좀 넣어보세요. 설탕 넣으면 신맛이 거의 사라집니다.
안녕하세요. 검붉은쭈꾸미293입니다.
양념을 씻어서 설탕을 넣고 살짝 볶은다음에 찌개를 끓이시면 훨씬 신맛이 덜하고
맛있는 김치찌개가 됩니다.
안녕하세요. 시크한콘도르 봉봉입니다.
묵은지(신김치)로 김치찌개를 할 때는 김치양념을 물에 씻어 내고 배추 가지고 조리를 하면 신맛을 덜 느낄수 있습니다.
안녕하세요. 의로운뻐꾸기46입니다.
찌게용 김치가 너무 시면 설탕을 조금넣고 조리해보세요.
신맛이 확실히 연해질겁니다.
