술 의 도수는 어떤 수치를 측정한건가요

술을 보면 종류마다 도수가 다르고 같은 카테고리 안에서도 도수가 미세하게 다른걸 알수있는데요 이러한 도수들은 무얼 기준으로 측정되며 높낮이는 어떻게 생기는지 궁금합니다