집에 백설탕이 떨어졌는데 흑설탕이 많아서
백설탕 대신에 흑설탕을 사용해도 상관없을까요?
백설탕이랑 흑설탕 맛 차이가 많이나나요?
궁금합니다.
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
흑설탕과 백설탕의 가장 큰 차이는 불순물의 차이입니다.
흑설탕은 정제가 덜 되기 때문에 당밀 함유량이 더 많습니다.
그 때문에 백설탕보다 독특한 단맛. 감칠맛이 더 많이 납니다.