소고기는 마블링이 있어야 맛있나요?

Question

사람들이 소고기를시키면 마블링 많다,혹은 이쁘다 이러는데 마블링이 고기에 많이있으면 고기굽고나서 맛도 마블링이랑 연관이있는건가요?

Answer 1

소고기의 맛은 마블링이 좋아야 맛이 아주 좋습니다. 일단 마블링은 소고기 비계인데요 비계가 맛이 좋아요.ㅎ

비계가 살코기사이사이에 있어야 아주 맛이 좋습니다.ㅎ

Answer 2

안녕하세요 소고기는 돼지고기와 달리 살코기 속에 지방이 껴 있는 형태로 보입니다 그리고 그 지방이 살코기사에 끼어 있는 것을 마블링이라고 하는데 그 지방의 분포가 많을수록 조금 더 고소한 맛을 내고 부드러운 육질을 보여 주게 됩니다