전복죽할때 내장을 비리지않게 조리하는 방법은?

Question

전복죽을 하려고 하는데 전복살만 넣어서 죽을 끓이는 것 보다 내장을 넣어야 맛도 좋고 영양면에서도 좋다고 하는데 내장을 넣으면 왠지 비릴것 같은데 비린맛 없이 맛있게 끓이는 방법은?

Answer 1

안녕하세요. 어린표범145입니다.

그래서 저는 내장을 참기름에한번 볶아줍니다.

그러고나서 첨가하면 비린 맛이 없어집니다.