생선찌개를 할때 비린내를 잡는방법

Question

얼마전 생물로 생선찌개를해봤는데 먹어보니 너무 비려서 다먹지도 못하고 버려야 했습니다 왜이렇게 비린지 또 비린내를 잡을수있는방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 날쌘사슴벌레37입니다.

조리전에 된장이나 우유에 담가 놓거나 삶으면 비린내를 없앨 수 있습니다. 또 생선조림과 탕 요리에 다진 마늘과 다진 생강을 넣으면, 비린내를 가리는데 효과적입니다.

Answer 2

안녕하세요. 한적한숲속에서만난비둘기입니다. 어르신들이 하던방식인데 쌀 뜨물을 받아서 생선을 쌀뜨물에 담갔다가 하면 비리내가 안난다고 합니다