명절차례 음식중에 닭백숙이 남아서 남은 닭고기로 닭죽을 하려고 하는데 닭백숙에서 닭 냄새가 나는데
이 냄새를 잡는 방법이 있을까요???
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
닭냄새를 없애기 위해서는 손질한 닭을 물에 30분정도 담글때 물에 식초도 같이 넣습니다. 요리할때 청주를 사용하면 더 좋습니다.
안녕하세요. 관악산 다람쥐🐿 입니다.
이미 닭백숙을 하신건 어쩔수없고 새로 추가하실닭이 남아있다면 생닭을 깨끗이씻은후 곰솥에 물을 끓여 끓고있는 물에 후추와 생강을 한개 채썰어넣고 생닭을넣어 끓는물에 3~5분 데쳐내세요 그런다음 꺼내 물은버리고 닭은 흐르는물에 다시씻은다음 찢어서 닭죽에 넣고 끓이면 잡내도 줄이고 깔끔한 맛을 낼수있습니다
