갈색으로 변한 소고기를 먹어도 괜찮을까요?

간혹가다 온라인으로 포장된 소고기를 샀는데 고기 색깔이 선홍색이 아니라 갈색을 띠는 경우가 있는데요. 갈색으로 변해도 먹어도 괜찮은 걸까요?