비빔국수를 할 때 안 퍼지게 하는 방법이 있나요

Question

제가 평소에 집에서 비빔국수를 자주 해먹는데요 문제는 비빔국수를 할 때마다 면이 너무 자주 퍼져요 면을 안 퍼지게 할 수 있는 방법 등이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 수리무입니다.

국수를 삶을때 펄펄 끓는 물에 국수를

넣고 한번 끓으면 찬물을 한 번 넣고

다시 끓으면 국수를 찬물로 빨리 행구면 됩니다.