야채나 과일같은 진공용기도 많이
나왔고 이불같은것고 진공포장팩이 있습니다
이불은 부피를 줄이기 위한거 같은데
야채나 과일은 진공으로 사용시
어떤 이득이 있는지 궁금합니다
답변부탁드립니다
진공포장은 랩포장 방법의 단점을 보완하여 저장성을 높일 수 있도록 고안된 방법입니다.
1. 호기성 변패 미생물의 생장을 저지시킴
2. 마이오글로빈의 화학적 변성을 막아줌
3. 수분손실을 막아줌
1. 우육 14~16주
2. 돈육 6~7주
1. 우육 4~5주
2. 돈육 2~3주
