고추에는 특히 비타민C가 풍부하게 함유되어 있으며, 면역 체계를 강화하고 피부 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 또한, 고추에는 비타민A의 전구체인 카로티노이드도 포함되어 있어, 시력 보호와 피부 건강에 기여합니다. 이 외에도 비타민B군, 특히 비타민B6와 엽산이 포함되어 있어 에너지 대사와 세포 생성에 도움을 줍니다. 고추의 매운 성분인 캡사이신은 항산화 효과도 있어, 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 고추는 다양한 비타민을 통하여 영양소를 보충하는데 유용한 식품입니다.