건강관리
디카페인 커피는 어떻게 만들어지고 영양분은 어떤 것이 있나요?
커피에는 카페인이 들어가는 것이 당연하다고 생각했는데요. 디카페인 커피가 있다고 하니 어떤 재료가 쓰이고 몸에는 좋은지 궁금해졌어요.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
디카페인 커피는 물이나 화학용매를 사용해 카페인을 추출하는 방법으로 카페인을 거의 없애면서도 커피의 맛은 유지합니다. 디카페인 커피의 영양소는 일반 커피와 비슷하며 항산화 성분(폴리페놀)도 포함되어 있습니다. 카페인은 제거되었지만 비타민 B 군, 마그네슘, 칼륨등이 소량 포함되어 있어 건강에 도움을 됩니다.