발포 비타민은 물 온도에 따라 녹는 시간이 다른데 왜 그런가요?

발포비타민을 자주 먹는데 찬물에 타서 먹으면 녹는 시간이 따뜻한 물에 녹일 때보다 녹는 시간이 오래 걸려요. 왜 물 온도에 따라 녹는 시간이 다른가요?