고추장으로 하는요리를 고춧가루로 대체할수있는 음식?
아는분이 고춧가루를 많이 보내주었는데 집에 고추장은 없는데 고춧가루만 많은데 고추장으로 하는요리 고춧가루로 대신해도 맛있는 음식?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
둘다 매운 맛을 내는 것이긴 하지만, 맛의 차이가 있습니다.
고추가루는 칼칼하고 시원한 맛을 내지만 고추장은 깊고 구수한 맛을 내는 차이점이 있습니다.
고추장에는 설탕도 많이 들어가서 단맛도 포함되어 있고, 깊지만 좀 무겁고 걸죽하고 텁텁한 느낌이 든다면,
고추가루는 시원하고 깔끔한 느낌이 듭니다.
떡볶에 같은 경우는 고추장 대신 고추가루만을 쓰는 가게나 그런 레시피가 있디는 합니다.
근데 보통은 고추장을 쓰는 레시피에 고추가루를 대체하는 경우는 통할 수 있어도
고추가루를 쓰는 데에 고추장을 쓰는 경우는 자칫 망 할 수도 있습니다.
위에 말씀드린 떡볶이나 또는 제육볶음도 고추장 안쓰고 고추가루만으로 맛있게 조리할 수 있습니다.
인터넷에 고추가루 제육볶음이나 고추가루 떡볶이로 검색을 하면 레시피가 뜰꺼예요.