생활
민물생선을 날것으로 먹으면 기생충이 생기나요?
어떤 영상에서 민물생선에 기생충이 엄청 많다는 말을 들었는데,
어떤 이유에서 그런걸까요?
바다에서 잡은 생선이랑 차이가 있는걸까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 생각하는 오뎅입니다. 해당 질문에 좋은 답변 드리겠습니다.
민물고기를 섭취하면
간디스토마라고 하는 간흡충
에 감염될 수 있습니다. 쓸개즙이 분비되는 담관에 기생하며 담관암을 일으킬 수 있어 주의해야 합니다. 강가나 호숫가 주변에 살면서 민물고기를 익히지 않고 먹는 경우 감염될 수 있습니다
민물고기 중 참붕어 붕어 피라미 가물치 모래무지 잉어 등에는 기생충이 많이 붙어산다. 비교적 깨끗하고 차가운 물에 서식하는 빙어도 여기서 자유롭지 못하다. 민물생선을 날로 먹는 사람은 흔히 1급수에만 사는 깨끗한 고기라고 생각할지 모르지만 민물생선회를 먹는 순간 그 사람의 간과 담관 속에는 기생충과 기생충의 알, 배설물 등으로 심하게 오염된 3급수 담즙이 흐르게 된다는 사실을 알아야 한다.
민물생선을 날로 먹으면 기생충에 감염될 위험이 있어요. 민물은 염분 농도가 낮고 유속이 느려 기생충이 살기 좋은 환경이에요. 특히 간흡충 같은 기생충이 민물고기에서 자주 발견되며, 이는 인체에 심각한 질병을 유발할 수 있어요. 반면 바다 생선은 염분 때문에 기생충이 적고, 인체에 해로운 기생충도 드물어요. 그러므로 민물고기는 반드시 익혀서 먹는 것이 안전해요.