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따뜻한겨울
따뜻한겨울22.04.16

설탕과 올리고당의 차이는 무엇인가요?

안녕하세요? 요리할때 많이 쓰는 설탕과 올리고당 있잖아요. 둘 다 달달한게 맛있는데요 이둘은 사용하는 음식이 다른거 같아요. 설탕과 올리고당의 차이는 무엇인지 궁금합니다.

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답변의 개수
1개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 탁월한동고비138입니다.

    이소말토 올리고당의 단맛 수준은 설탕의 30~60% 정도 됩니다.

    정제 설탕과 달리 앞서 설명한 여러 가지 건강 효과를 기대할 수 있다는 점이 큰 차이라고 할 수 있습니다.