전어회를 먹을때 왜 항상 뼈와 같이 나오는건가요?

Question

안녕하세요. 가을철이 되면 전어회를 자주 먹게 되는데 왜 전어회는 항상 뼈와 같이 나오는 건가요?

회를 뜨기 힘들어서 그냥 뼈와 같이 나오는건가요?

Answer 1

가을에 먹는 전어회는 특히 고소한 맛을 즐기는 사람들이 많이 좋아하는

회인데요 전어회 같은 경우에는 전어를 썰때 전어를 통째로 썰어서

내오기 때문에 그렇습니다 전어회는 크기가 매우 작은 생선에 속해서

뼈를 고르지 않고 통생선을 썰어서 나오고 있습니다

Answer 2

전어라는 생선 자체가 워낙 작은 생선이기 때문에 전어회를 만들때 뼈를 발라내는 과정이 번거롭기도 하고 또 뼈가 억세지 않기 때문에 뼈째로 먹을수 있어서 그렇게 만드는 것으로 뼈 제거를 요청하면 해주는 곳도 있습니다.