전어는 왜 껍질을 같이 먹죠?

Question

제가 가을이 되면 전어를 엄청 좋아하는데요 그런데 전어를 먹을 때마다 항상 궁금한게 전어는 왜 뼈랑 껍질을 같이 썰어 주는 건가요 이유가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 가을전어는 보약으로 전어자체가 살과 기름이 차서 고소해서 비닐만 제거해도 껍질이 부드러워서 그냥먹어도 된다고 하더군요.