고갈비는 무슨 생선으로 만드나요?
술을 먹으러 가면 고갈비라는 생선 음식이 있는데 먹어보면 맛은 고등어 맛이 나던데 고등어 갈비라고 해서 고갈비라고 부르는지 아니면 다른 생선이라면 어떤 생선인지 알려주시면 감사하겠습니다.
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6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 수려한콰가118입니다.
고등어 구이가 고갈비 입니다. 과거 고기가 비싸 잘먹지 못하는 사람들이 상대적으로 저렴한 물고기를 대신 구워 먹는다고해서 고갈비라는 애칭이 붙었다고 합니다.
안녕하세요. 앞으로도 유소유 뒤로도 유소유입니다.
회원님이 알고 있는 고등어를 구워서 나오는게 고갈비입니다.
중간에 뼈채로 고등어 요리가 나오기에 손으로 잡고 뜯어 먹을수 있기에 갈비란 용어를 붙여
고갈비라고 말합니다.
안녕하세요. 산들196입니다.
고등어를 구운것인데
옛날에는 귀한음식이라고 합니다
갈비맛이난다고해서 불리기도하고
갈비처럼 뜯어먹는다고해서
불린다는 얘기가 있습니다
예전 대학생들이 없는 돈으로
멋을 내기도...갈비산다,...한 음식입니다
안녕하세요. 질문답변 좋아요,추천,따봉!!입니다.
고등어로 만든 음식이 맞습니다.
부산, 경남 지역에서 고등어 소금구이를 가리킵니다.
별도로 염장하지 않은 생물고등어를 바로 손질하여 소금을 뿌린 다 음, 6시간 정도 숙성하여 석쇠에 구워먹는 방식이다. 또다른 방식으 로는 고등어 양념 구이가 있는데 이는 통칭 고갈비 양념구이라고 불 립니다. 즉, 고갈비에 간장 또는 고추장 양념을 발라 구운 것입니다
