향수는 보통 여러가지 향료를섞어 하나의 조합으로 만들어집니다.일반적으로 탑노트(첫향),미들노트(중간향),베이스노트(끝향)으로 나뉘며, 각각의 향이 서로 다른 역할을 합니다.
탑 노트는 향수를 처음뿌렸을때 느껴지는 향으로보통 가벼운 향료로 구성됩니다. 미들 노트는 향수의 주된 향을 형성하며 베이스 노트는 향수의 지속성을 높이는 깊고 무거운 향료로 구성됩니다.
이렇게다양한 향료를 조합하여 조화로운 향을 만들어내는 것이 향수 제작의 핵심이니다. 따라서 향수는 단일 원료가 아닌 복합적인 향료의 조합으로 만들어집니다.