김치 속의 양념 재료가 잘 배어들 수 있도록 김치 채소를 잘게 썰어주세요. 또한 김치 속의 공기를 털어내기 위해 채소를 잘 눌러 밀어주고, 김치 담그는 용기 사이에 일정한 간격을 두어 통풍을 유지하세요. 더불어 보온 기능이 있는 장소에 보관하면 더 빨리 발효될 수 있습니다. 주의할 점은 너무 높은 온도에서는 과발효가 일어날 수 있으니 적절한 온도를 유지하세요.
김장김치를 빠르게 익히는 한 가지 방법은 온도와 습도를 조절하는 것입니다. 김치방이나 실내에 있는 온도와 습도를 조절하여 김장김치의 숙성 속도를 높일 수 있습니다. 높은 온도와 습도는 김장김치의 발효 속도를 촉진시키며, 이를 통해 더 빠르게 김장김치를 완성할 수 있습니다. 겨울철 실내에 두면 1~2주후 맛있는 익은 김치를 드실수 있습니다.
