전자렌지로 데운 음식애 대한 문의

전자렌지로 음식을 데운 후에 잠깐의 시간이 지나면 음식이 질기고 퍽퍽해지는 느낌이 들면서 맛이 없어지던데요. 전자렌지로 데운 음식은 왜 그런가요?