세금계산서를 발행하는 이유가 뭔가요?

세금계산서와 계산서를 발행하는 이유가 뭐예요??
그리고 또..과세발행을 해도 매입처에서
불공제 되는 항목을 아시면 그것도 가르쳐주세요.