식용유..올리브유...버터 차이.

Question

식용유나 올리브유는 볶을때도 쓰고 튀김요리에도

쓰는데요..버터의 활용법이 궁금합니다..

볶을때만 쓰는건가요?

버터도 기름인데...버터도 튀김을 할수 있나요?

버터의 활용법이 궁금합니다..

고수님의 답변 부탁드립니다

Answer 1

안녕하세요. 민첩한아기코끼리입니다.

버터의 활욘은 보통 어떤 식재료의 풍미를 살리기 위해서 사용을 합니다. 특유의 향과 맛으로 풍미를 살리고 고소한 맛을 극대화 시키죠. 하지만, 자칫 과하게 되면 느끼하게 여겨지고 물리게 됩니다.