요리하는거 보면 고기에 버터옷을 입히기도 하고, 전복에 버터옷을 입히기도 하는데, 버터는 요리에 어떤 효과가 있는건가요? 궁금합니다!
버터는 유제품으로 버터의 지방은. 세로토닌을 만드는 트립토판이 함유되있어 수면질을 향상시키도 하지만 많이 먹으면. 살이찌고. 혈중콜레스토롤 수치를 높인다. 그렇지만 요리에 사용하면 풍미를 더해줄뿐만 아니라. 다른기름보다. 고소함이 더해져서 향미와 감칠맛이 깊어집니다
보관은 냉동으로 해서 사용하기 10~15분전에만 꺼내놔도 부드러워집니다
안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
요리할 때 버터를 사용하게 되면 크림향과 부드러운 맛이 더해져 맛과 풍미가 풍성해집니다.
그리고 질감도 부드럽게 만들어주고 요리를 더 촉촉하게 조리할 수 있게 만듭니다.
그리고 베이킹에서는 쿠키나 빵의 표면을 더 황금색으로 만들어주는 효과도 있습니다.
