족발 부위 앞다리,뒷다리 맛 차이가 많이 납니까??

Question

족발의 부위에 따라 맛과 질감이 다를것으로 예상은 되지만 앞다리와 뒷다리 간의 맛차이가 얼마나 큰지 알고 싶습니다.

그리고 어느 부위가 더 맛있는 부위인지 궁금합니다.

Answer 1

족발의 앞다리와 뒷다리는 맛의 차이가 있죠.

뒷다리는 지방층이 두껍고 살이 퍽퍽합니다.

앞다리는 지방과 실집의 조화로 쫀득하고 부르럽구요.

무엇을 더 선호하느냐의 차이는 있겠으나 대부분은 앞다리쪽을 더 맛있다고 합니다.

Answer 2

족반 뒷다리는 지방이적어서 퍽퍽한 식감으로 질기다고 느낄수있고 앞다리살은 쫄깃쫄깃한 사태부위가 어느정도 섞여있기 때문에 앞다리살이 더 맛있습니다.

Answer 3

안녕하세요^^ 레몬 중독자입니다.

저도 궁금해서 족발집 사장님에게 물어본 적이 있는데요^^

사장님 말로는 앞발이 뒷발 보다 더 쫄깃하다고 하네요

둘다 먹어봤는데 앞발이 좀더 쫄깃한게 맞더라구요

Answer 4

보통 앞다리살이 더 쫀득하고 뒷다리살은 앞다리살에 비해 퍽퍽한 편이기 때문에 앞다리 살이 맛있다고 알려져 있지만 사람마다 선호하는 씹는 맛이 다르기 때문에 쫄깃한 맛을 원한다면 앞다리살이 살짝 퍽퍽한 느낌이 좋다면 뒷다리 살이 좋다고 할 수 있습니다 하지만 극단적으로 차이가 느껴질 정도는 아닙니다

Answer 5

돼지는 앞다리를 많이 씁니다. 그래서 앞다리가 맛있다고 합니다. 물론 비용도 앞다리가 더 비쌉니다. 군침이 도네요. 앞다리 살이 정말 맛있거든요.