과자 봉지에 질소를 넣는 이유가 있나요?

Question

과자 봉지에는 질소를 넣는다고 하던데 왜 질소를 넣는 건가요? 공기를 넣어도 되는데 왜 굳이 질소를 넣는 건가요? 궁금합니다...

Answer 1

안녕하세요. 과학전문가입니다.

봉지 안에 들어있는 과자를 외부충격에서 보호하려면 과자 봉지안에 공기를 넣어서 밀봉해야 합니다. 질소는 지구 공기의 대부분을 차지하는 구하기 쉬운 기체입니다. 산소가 포함된 공기를 넣으면 세균과 같은 미생물이 번식할 수 있기 때문에 구하기 쉬운 질소를 충전하는 것입니다.

Answer 2

과자에 질소를 넣는 이유는 질소가 비활성기체이기 때문입니다.

질소는 과자와 잘 반응하지 않는 기체이므로 과자가 오랜기간 보존이 가능하도록 돕습니다.

Answer 3

안녕하세요. 과학전문가입니다.

과자에 질소를 넣는 이유는 이렇습니다.

• .과자가 눅눅해지지 않고 선선하게 유지하기 위해서입니다.순수 질소가 들어있는데 이 질소는 식품을 상하게 하는 산소와는 다르게 과자에 묻어 있는 기름과 화학 반응을 일으키지 않아 과자의 막을 그대로 유지할 수 있게 됩니다

• 봉지 안에 든 과자가 부서지지 않도록 하기 위해서입니다 질소를 빵빵하게 넣어야 많은 사람이 만졌을 때 쉽게 부서지지 않습니다.

Answer 4

안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.

과자가 변질되는것은 과자와 산소가 결합하여 산화하게 되어 상하거나 변질되게 되는것인데요

일반공기대신 질소를 충전하게되면 내용물의 산화를 억제 할 수 있어 질소로 포장하게 되는것 입니다

Answer 5

안녕하세요. 서정원 과학전문가입니다.

과자와 같은 음식물들은 공기중 산소와 반응하여 산화(산패)되며 그로 인해 변질됩니다.

하지만 질소기체는 공기중에 가장 많은 기체로써 반응성이 거의 없습니다. 그 성질로 인해 과자봉지 충전기체로 사용하게 되죠.

자동차 타이어 충전기체로도 이용됩니다~

Answer 6

안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.

비닐만으로는 수분이나 공기를 100프로 차단할수 없습니다. 이를 최대한 방어하기 위해 공기보다 무거운 질소를 채움으로써 공기등이 포장안으로 못들어오게 하여 과자의 맛과 품질을 유지하는것입니다. 물론 과자봉지를 부풀게하여 과자를 보호하는역할도 합니다