과자 봉지에 질소를 넣는 이유가 있는지 궁금합니다
다른 공기를 넣어도 되는데 굳이 질소를 넣는 이유가 있을까 하고 궁금합니다 자세히 알려주세요
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
질소기체는 질소원자 두개가 달라붙어 삼중결합하여 질소분자가 되어있기 때문에, 주변물질과 반응하지않는 매우안정적인 기체입니다.
또한 일반공기의 약 74퍼센트가 질소로이루어져 있어 구하기도 쉽고 쌉니다.
또한 과자봉지끼리 부딪혀 과자가 부숴지는것을 막아주는 용도로 사용됩니다.
감사합니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 질소는 음식물과 반응하지않고 공기 중에 가장 흔한 가스이기도 해서 입니다. 만약 헬륨이 더 저렴했다면 헬륨을 넣었을겁니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
질소는 공기보다 불활성 기체이기 때문에, 과자를 산화로부터 보호하여 유통기간을 연장하는 데 도움이 됩니다. 즉 질소는 안전한 기체고 내용물을 보호하기 위해서입니다.
안녕하세요. 불꽃 과학전문가입니다.
질소는 식품과 상호작용하지 않는 불활성 기체이기 때문에 과자를 부패시키지 않고 신선하게 보존할 수 있는 기체로 사용되고 있습니다.
안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.
과자 봉지에 질소를 넣는 이유는 두 가지가 있습니다.
첫째, 질소는 산소보다 덜 반응하기 때문에 과자가 오래 싱싱하게 보관될 수 있습니다. 둘째, 질소는 산소보다 무거워서 과자 봉지 안에서 과자를 더 잘 분산시키기 때문입니다. 이로 인해 봉지 안에 있는 공기가 적절하게 섞여서 과자가 더 균일하게 맛있게 먹을 수 있습니다.
안녕하세요. 최영규 과학전문가입니다.
질소는 불활성 기체로 반응성이 적어 과자와 함께 넣어도 과자를 변성시키거나 상하게 하지 않습니다. 또한 대기중에 다량 존재하기에 불활성 기체 중 가장 저렴하기 때문에 과자의 충전재로 사용됩니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
과자에 산소나 수분이 들어가면 맛과 냄새도 변하고 바삭바삭하지 않게됩니다. 과자 봉지 안에 질소를 넣으면 맛과 냄새도 변하지않고 과자봉지가 빵빵해져서 과자가 부서지는일도 잘 없습니다
