바베큐할때 고기를 안태우고 잘굽는 방법이 궁금합니다.

Question

친구들과 바베큐를 갈때마다 고기를 잘굽는 사람이 없어서 그나마 저라도 고기를 잘구워서 바베큐를 잘 즐기고 싶은데 고기를 안태우고 잘구우려면 어떻게 구워야 하나요?

Answer 1

바베큐를 숯불로 하시는거죠? 불 조절을 잘 하셔야 되요. 불 붙이고 활활 타오르고 있는데 고기를 올리시는 분들이 계신데 불길이 막 치솟아 오를 때는 잠시 그냥 놔두셨다가 잦아 들면 그때부터 고기를 익혀야 합니다.

그리고 숯블은 좀 자주 뒤적거려 주시면서 가운데서 확 익히고 나머지 가쪽으로 해서 남은 부분 익히시는게 좋아요.

Answer 2

장작이나 숯불에 불을 붙인뒤 고기를 구울때는 처음 타오르는 불길이 완전히 사라지고 숯만 벌겋게 달궈진 상태로 해야 고기가 안타고 잘궈져요.처음 타고있는 불에 고기를 바로 올리면 겉만 그을린 고기가 되기 쉬워요.

Answer 3

보통 고기를 태우는 사람은 숯불이 너무 강할 때 굽기 때문에 타는 겁니다. 숯에 불을 완전히 죽이고 까맣게 된 상태에서 고기를 구워야 합니다. 기다리는 것이 힘들 다면 목살을 먼저 굽고 불이 다 죽은 이후에 삼겹살을 굽는 것이 좋습니다. 그럼 타지 않고 구울 수 있습니다.

Answer 4

아무래도 숯을 조절잘하는게 베스트지요 고기를 즁간에 놓으면 더욱 잘타니 중간보단 옆에두고 수시로 확인해주시는게 좋습니다..

Answer 5

안녕하세요

호화로운 하마입니다

바베큐를 잘 굽기위해선 숯 밑에 작은 물통에 물을 부어 불쇼를 예방하고 자주 고기를 뒤집는것이 중요합니다

도움이 되셨길바랍니다

Answer 6

시간을 계산하여 주기적으로 뒤집어주면 됩니다. 그러면 타는것이 줄어들고 맛있게 됩니다. 즐거운 여행되시고 맛있는 고기드세요.