서해안 여행갔다가 갯벌체험에서 동죽조개를 많이 캤어요. 집에까지는 바닷물에 얼음팩넣고 어찌해서 살아서 가지고 왔는데 너무 많은양이라 어떻게 처리해야 할지 모르겠네요. 해감 시킨 후 생으로 그대로 냉동고에 넣으면 되는지 아니면 삶아서 조갯갈만 냉동고에 보관해야되는지 모르겠네요
안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
동죽조개는 해감을 시킨 후 생으로 그대로 냉동고에 넣어도 좋지만, 개인적인 추천 방법으로는 삶아서 조갯갈만 냉동고에 보관하는 것이 더 좋고, 나중에 먹기에도 더 좋은 것 같습니다.
삶은 동죽조개는 조갯살이 부드러워지고, 조개 내장의 비린내가 제거됩니다. 또한, 조갯살이 쉽게 분리되어 다양한 요리에 활용하기 쉽습니다.
안녕하세요. 넷아빠입니다.
해감시킨후에 조개만 냉동보관하셔도됩니다.
끓일때 조개입 다 열게 되니 걱정안하셔도됩니다..
안녕하세요. 조신한개미핥기126입니다
세척 후 2 3 일내에 드실 경우에는 냉장 보관 하시고 더 오래 보관할 때는 소분 하여 냉동 보관 하면 됩니다
