날이 갑짜기 추워지니 따스한 음식이 생각나서 전복죽좀 만들어서 먹으려구요~대표적인 보양식 메뉴 전복죽 먹고 보양도하고 몸을 따뜻하게 데울수 있는 전복죽을 비린내 나지 않게 끓이는 비범좀 알려주세요 무엇보다 내장을 잘 다뤄야한다는데요~?
안녕하세요. 팔팔한파리매131입니다.
전복은 고운 솔로 깨끗이 문질러 씻은 다음 살과 내장이 터지지 않도록 조심하여 떼어낸 후
전복살은 얇게 저며 썬다음 불린쌀과 전복내장을 넣고 참기름을 넣어 조물조물 무친 다음, 불에 올려 놓고 볶다가 적당량의 물을 붓고 끓이며
죽이 어느정도 퍼지면 전복살을 넣고 마지막에 소금으로 간을 하면 됩니다.
안녕하세요. 재빠른고슴도치223입니다.
전복 내장을 분리해서 내장만 믹서기에
갈아준 후에 갈은 내장과 다진 전복을 참기름으로
달달 볶으면서 불린쌀도 같이 살짝만 볶아준 후에
물를 쌀 위로 5센티정도 넣고 끊이는데
지금부터가 중요합니다
약불에 1시간동안 물를 조금씩 보충하면서 끊여주면
됩니다
