물과 기름은 왜 섞이지 않고 분리되나요?

Question

서로 어울리지 못하고 겉도는 사이를 말하는 관용구로 '물과 기름' 이라는 표현을 쓸 만큼 섞이지 않는 물질로 대표적인 물과 기름은 일반적인 방법으로는 섞이지가 않고 분리 되는데 어떤 이유로 안 섞이는 걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

물과 기름이 서로 섞이지 않고 분리되는 이유는 두 물질의 분자 구조와 성질의 차이 때문입니다.

물 분자는 극성 분자이고, 기름 분자는 비극성 분자입니다. 극성 분자는 분자 내부의 전하 분포가 불균형하며, 전자를 더 강하게 끌어당기는 원자는 양성극성, 전자를 더 약하게 끌어당기는 원자는 음성극성입니다. 물 분자는 산소 원자가 양성극성을 띄며 수소 원자가 음성극성을 띠기 때문에 극성을 가지게 됩니다. 반면, 기름 분자는 전하 분포가 균일하며, 극성이 없기 때문에 비극성을 가지게 됩니다.

물 분자는 극성 분자이기 때문에 서로 인력을 끌어당기며 서로 붙어있으려는 성질이 있습니다. 이에 반해, 기름 분자는 비극성 분자이기 때문에 물 분자와는 서로 인력을 끌어당기지 않으며, 서로 붙어있으려는 성질이 없습니다. 이렇게 물과 기름이 서로 분리되는 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 최정훈 과학전문가입니다.

극성분자는 극성분자끼리 섞이며, 무극성분자는 무극성분자끼리만 섞이려는 성질이 있습니다. 그로인해 극성분자인 물과 무극성분자인 기름은 서로 섞이지 않는 것입니다.

Answer 3

안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.

물과 기름이 잘 섞이지 않는 이유는

잘 어울리는 그룹이 서로 다르기 때문입니다.

2. 물은 물과 잘 어울리는 그룹을 가지고 있고

기름은 기름과 잘 어울리는 그룹을 기지고 있기 때문에 서로 섞이기 않습니다.

3. 그러나 한분자에 물과도 잘 어울리고 기름과도 잘 어울리는 그룹이 있으면

서로 잘 어울려서 섞입니다.

그러한것을 계면활성제라고 합니다.

Answer 4

안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.

극성이라는 성질이 다르기 때문입니다. 물은 극성이라는 성질을 가지고 있고 기름은 무극성이라는 성질을 가지고 있습니다. 극성과 극성, 무극성과 무극성끼리는 잘섞이지만 극성과 무극성은 섞이지 않습니다.

Answer 5

안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 물은 수용성 용액으로 수소와 산소의 결합으러 이온화 되기 때문에 극성을 띠어서 수용성 용액이고 기름은 이온화 되지 않는 분자들로 비극성으로 지용성 용액입니다. 따라서 물과 기름은 이러한 차이로 인하여서 섞이지 않는 것입니다.

Answer 6

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.

물과 기름은 밀도가 다르면 물은 극성이고 기름은 무극성이라 서로 섞이지 않는겁니다 또한 물 분자들이 서로 뭉치는 힘이 기름이 물과 섞이려는 힘보다 강한것도 섞이지 않는 이유입니다