쌈채소 깻잎은 어떤 깨 종류의 잎인가요?

Question

흔히 우리가 자주 먹는 깨는 참깨와 들깨잖아요? 그로 만든 참기름과 들기름도 자주 먹는 조미료이죠.

근데 쌈으로 먹는 깻잎은 참깨 잎이 아니라 들깨 잎이라고 하던데 정말인가요? 그럼 참깨 잎은 식용을 하지 않는 지, 아니면 둘 다 혼합해서 먹고 있는 건가요?

Answer 1

참깨 잎을 먹지 않는 이유는

1) 깻잎 특유의 향이 없습니다.

2) 깨를 수확할때 바짝 말리는 과정이 필요하고 이때 참깨잎이 붙어있어야 합니다.

출처 깻잎! 왜 들깨의 잎만 먹을까? (참깨의 잎을 먹지 않는 이유) : 네이버 블로그 (naver.com)