여럿이서 고깃집에 가서 제가 삼겹살을 굽고 있었는데요, 고기가 타면 안되니까 제가 고기를 몇번 뒤집었어요. 그러니까 제 옆자리에 앉은 사람이 "고기 뒤집는 횟수가 적어야 고기가 더 맛있게 구워진다"고 하더라고요. 이 말이 사실인가요?
안녕하세요. 풀잎에아침이슬761입니다.
일명 먹고수들이 많이 이야기하고 중요시하는게
바로 고기뒤짚는 횟수를 최소화하라입니다.
육즙을 고기안에 가두는 최고의 방법입니다.
안녕하세요. 터프한낙타280입니다.
네 고기를 뒤집는 횟수를 줄여주면 육즙이 빠져나가는걸 방지할 수 있다고 합니다. 따라서 최대한 적게 뒤집어 주는게 좋습니다.
안녕하세요. 오리오입니다.
저도 많이 뒤집어서 굽지는 않습니다. 뭔가 많이 뒤집으면 육즙이 빠져나가는 그런느낌?
근데 사실 고기 구워주는 사람 맘이죠.
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
고기를 구울때에 여러번 뒤집었다가 하게 되면
고기에서 품고 있는 육즙이 빠져나가 맛이 없다고 느껴집니다
