레몬즙이 음식비린내를 잡는데 효과적인가요?
레몬즙이 음식비린내를 잡는데 효과적인가요?
생선찜을 할때 레몬즙을 넣어야 비린내를 잡는다고하더라구요.
근데 다른음식할때 레몬즙효과를 못봤는데 제가덜뿌려서 그런건가요?
레몬즙이 비린내잡는효과가 있는건가요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 개지누입니다.
이것은 흔히 우리가 알고 있는 비린내의 원인물질로 약산성 물질인 레몬즙을 첨가하면 비린내를 제거할 수 있다. 레몬즙의 시트르산이 화학반응을 일으켜 중화되면서 비린내를 잡고 생선 살의 탄력감을 살린다.