생활
두부를 얼리면 영양소가 증가 한다던데 맞는 얘기인가요?
두부를 얼렸다가 음식에 넣으면 영양소가 높아진다고 하는데 맞는 말인지 궁금 합니다. 그렇다면 영양소가 높아지는 이유가 무엇때문인가요? 알려주시면 감사하겠습니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 호두맘 ♡♡입니다.
영양소가 증가 한다기 보다는 얼었다가 녹으면서 수분이 빠지고 부피가 줄어들면서 부피대비해서 단백질 함량이 높아집니다 ㅎㅎ
두부를 얼렸다가 음식에 넣으면 영양소가 높아진다고 하는데 맞는 말인지 궁금 합니다. 그렇다면 영양소가 높아지는 이유가 무엇때문인가요? 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 호두맘 ♡♡입니다.
영양소가 증가 한다기 보다는 얼었다가 녹으면서 수분이 빠지고 부피가 줄어들면서 부피대비해서 단백질 함량이 높아집니다 ㅎㅎ