정어리는 다른 생선류들에 비해서 어떤 영양소들이 풍부한가요?

Question

일반적으로 생선류들은 오메가3의 영양성분들이 있다고 알려져있는데

정어리도 오메가3가 풍부한가요?

다른 생선류들에 비해 정어리의 영양소는 어떤 차이가 있고

어떤 사람들이 섭취했을 시 효과를 볼 수 있는 식재료인가요?

Answer 1

정어리는 작은 크기에도 불구하고 다른 생선류이 비해 특히 오메가-3 지방산(EPA 및 DHA)과 칼슘, 비타민D 함량이 매우 높은 것이 특징입니다. 일반적인 생선처럼 오메가-3가 풍부하며, 작은 뼈까지 통째로 섭취하기 때문에 뼈 건강에 필수적인 칼슘과 칼슘 흡수를 돕는 비타민D를 효율적으로 보충할 수 있습니다. 따라서 정어리는 심혈관 건강 개선을 원하는 사람, 뼈 건강 관리가 필요한 성장기 청소년이나 갱년기 여성, 그리고 비타민D 부족이 우려되는 현대인에게 매우 효과적인 식재료 중 하나입니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.

정어리가 작은 체구지만 영양 밀도도 매우 높은 생선으로 보시면 되겠습니다.

특히나 오메가3 지방산(EPA, DHA)의 함량도 매우 높다보니 고등어/연어같이 대표적으로 등푸른생선과 비슷합니다.

A) [영양 성분] :

• 100g당 약 1.3~1.7g의 오메가3을 함유해서 혈중의 중성지방도 낮춰주고 염증의 반응을 줄여주는데 기여를 하죠. 이외에 단백질도 20g 정도로 풍부하며, 필수 아미노산 구성도 좋다보니 근육의 유지에도 유리한 편 입니다.

B) [비타민, 미네랄] :

• 정어리가 비타민D, 비타민 B12, 칼슘, 셀레늄, 철분을 많이 함유하고 있습니다. 통째로 드실 수 있어서 뼈 속에 칼슘, 인을 같이 섭취하면 성장기 아동, 골다공증 위험이 있는 중장년층, 폐경기 여성에게도 좋은 음식이 되겠습니다. 비타민D가 칼슘 흡수를 촉진시키며 면역력을 강화해줍니다.

C) [정어리 장/단점] :

• 다른 생선류와 비교하자면, 정어리가 기름진 연어보다는 칼로리는 낮고(100g에 약 200kcal 내외입니다), 수은같이 중금속 축적 위험도 적은편입니다. 하지만 생선 비린내가 조금 강한 편이고, 산화가 빠르다보니 신선도 유지를 잘 해야합니다.

<적합한 섭취 대상자>

• 1) 혈중 지질이 높으신 분

• 2) 심혈관 질환 위험군

• 3) 뇌 건강 관리 필요한 중/노년층

• 4) 근육량 적은 다이어터

로 보시면 되겠습니다.

이렇게 정어리는 단백질, 오메가3이 많다보니 다이어트 중에 영양 결핍도 막을 수 있고, 피부, 혈관 건강도 같이 챙길 수 있겠습니다.

건강한 식습관을 응원합니다.

참조 감사드립니다 ^ ^