양념 고기를 구울 때는 불을 약하게 조절해야 합니다. 강한 불에서 구우면 고기가 빨리 타고, 속은 익지 않을 수 있습니다. 약한 불에서 천천히 구우면 고기가 골고루 익고, 타는 것을 방지할 수 있습니다.
팬을 미리 예열한 뒤 고기를 올리면 고기가 빠르게 익고, 타는 것을 방지할 수 있습니다. 예열된 팬에 기름을 두르고 고기를 올리면 기름이 튀지 않아 더욱 안전하게 구울 수 있습니다.
고기를 구울 때 뚜껑을 덮어주면 고기가 빨리 익고, 수분이 유지되어 고기가 촉촉하게 구워집니다.
