고구마에는 어떤 종류가 있나요?
고구마를 항시 구입해서 즐겨 먹고 있습니다. 계절에 따라서 크기에 따라서 굽거나 찌는 방식에 따라서 맛이 달라집니다. 고구마에는 어떤 종류가 있나요?
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5개의 답변이 있어요!
우리나라에서 재배되는 고구마 종은 100종이 넘지만 일반적으로 밤고구마, 호박고구마로 구분됩니다!
전분함량이 20%가 넘으면 밤고구마, 20% 이하면 호박고구마여서,
밤고구마는 찌면 맛있고 호박고구마는 구우면 맛있답니다!
안녕하세요. 도도한낙지214입니다.
물 고구마: 껍질이 붉고 속살이 연하며 수분이 많은 고구마입니다. 부드럽고 뻑뻑하지 않아 아이들과 어르신들이 좋아합니다.
밤고구마: 껍질은 연하고 붉으며 속살은 연하고 노란색입니다. 밤처럼 달달하고 목이 메이는 식감을 주는 고구마입니다. 튀김, 찌거나 구워서 요리하는 것이 좋습니다.
자색 고구마: 껍질은 연 붉은색이고 속살은 보라색입니다. 안토시아닌이라는 색소가 함유되어 있어 항산화 효과가 뛰어납니다. 단맛은 적고 전분 함량은 높아 샐러드나 튀김용으로 좋습니다.
호박 고구마: 껍질은 붉고 속살은 호박과 같은 노란색입니다. 호박처럼 달달하고 부드러운 고구마입니다. 익혀서 먹으면 말랑하고 진득한 맛이 나며 군고구마용으로 적합합니다.
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
워낙 다양한 고구마들이 있지만 가장 대중적인게 밤고구마, 꿀고구마, 호박고구마, 자색고구마 등이 있습니다
