안녕하세요. 도도한낙지214입니다.
물 고구마: 껍질이 붉고 속살이 연하며 수분이 많은 고구마입니다. 부드럽고 뻑뻑하지 않아 아이들과 어르신들이 좋아합니다.
밤고구마: 껍질은 연하고 붉으며 속살은 연하고 노란색입니다. 밤처럼 달달하고 목이 메이는 식감을 주는 고구마입니다. 튀김, 찌거나 구워서 요리하는 것이 좋습니다.
자색 고구마: 껍질은 연 붉은색이고 속살은 보라색입니다. 안토시아닌이라는 색소가 함유되어 있어 항산화 효과가 뛰어납니다. 단맛은 적고 전분 함량은 높아 샐러드나 튀김용으로 좋습니다.
호박 고구마: 껍질은 붉고 속살은 호박과 같은 노란색입니다. 호박처럼 달달하고 부드러운 고구마입니다. 익혀서 먹으면 말랑하고 진득한 맛이 나며 군고구마용으로 적합합니다.
