식용유는 한 번 사용하게 되면 버리는게 맞나요?

식용유를 사용해서 튀김을 했습니다.

그런데 한 번 사용한 식용유는 버리는게 맞나요? 아니면 다시 재사용을 해도 되나요?

재사용이 가능하다면 언제까지 가능한지 궁금합니다.